Die Tradition zu bewahren und den Gästen im geschichtsträchtigen Ambiente gehobene bayerische und internationale Küche zu bieten, sind die gastronomischen Leitgedanken in der "Neuen Fasanerie". Das Wichtigste ist dem Küchenchef dabei, dass stets alles frisch und gemäß dem Angebot der Jahreszeiten auf den Tisch kommt.
Die "Neue Fasanerie" liegt ganz in der Nähe des Botanischen Gartens und des Nymphenburger Schlossparks, mitten im idyllischen Hartmannshofen. Nicht nur das in unmittelbarer Nachbarschaft befindliche Schloss geht auf den Kurfürsten Max Emanuel zurück, sondern auch die Neue Fasanerie selbst, deren Geschichte bis ins frühe 18. Jahrhundert zurückreicht. In dem historischen Gebäude befindet sich heute das Traditionsrestaurant in modernem Gewand.
