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Lebensmittelüberwachung

 

INFORMATIONEN FÜR GEWERBETREIBENDE

 

Betriebliche Eigenkontrolle

Betriebsräume, Temperaturkontrollen, Schädlingsbekämpfung, mehr...

 

Registrierung von Unternehmen

Neuanmeldung oder Schließung, Änderungen, Betriebsart, mehr...

 

Speise- und Getränkekarten

Infos über Zusatzstoffe, gentechnisch veränderte Lebensmittel, mehr...

 

Marktstände und Feststände

Allgemeine Anforderungen, Ausrüstung, Umgang mit Lebensmitteln, mehr...

 
 

Infektions- schutzgesetz

Gesundheitsamt, Verpflichtung des Arbeitgebers, Beschäftigungsverbot, mehr...

 

Rückverfolgbarkeit

Produktionsstufen, Verabrietungsstufen, Vertriebsstufen, Merkblatt, mehr...

 

Gebühren

Regelkontrollen sind kostenfrei, wenn es keine Beanstandungen gibt, mehr...

 

Wir über uns

Schwerpunkte bei der Überwachung, Oktoberfest, Beratung, Ansprechpartner, mehr...

 
 

BESONDERHEITEN/ MERKBLÄTTER

 

Für SB-Bäckereien

Verkaufsbehältnisse, Entnahme- besteck, Kundenhinweise, mehr...

 

Für Kindergärten

Einkauf und Überprüfung, Temperaturen, Hygienemaßnahmen, mehr...

 

Für Lieferservice

Fahrzeuge, Einhaltung der Temperaturen, Mitarbeiter, mehr...

 
 

Für SB-Büfetts

Lebensmittel, Besteck, Schüsseln, Tabletts, Hygiene, mehr...

 

Für Hackfleisch

Häufige Proben bei Hackfleisch/ Faschiertem und Fleischzubereitungen, mehr...

 

Für gentechnische Veränderungen

Vorschriften zur Kennzeichnung für Hersteller, Großhändler und Gaststätten, mehr...

 
 

GESETZE UND VORSCHRIFTEN

WEITERE INFORMATIONSANGEBOTE

Kontakt

Landeshauptstadt München

Kreisverwaltungsreferat (KVR)

Hauptabteilung I Sicherheit und Ordnung, Gewerbe Grundsatzangelegenheiten, Lebensmittelrecht

Ruppertstraße 19
80337 München

E-Mail: lebensmittel.kvr@muenchen.de

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