Allerhand Spezereien, und zwar vom Feinsten lachen einem an dem etwas versteckten Stand mitten auf dem Viktualienmarkt entgegen. „Spezereien“ ist eine veraltete Bezeichnung für Gewürzwaren. Im Lauf der Zeit hat der Begriff in den Feinkostbereich Einzug gehalten und bezeichnet ganz besondere Köstlichkeiten, die es eben nicht im nächstbesten Supermarkt zu kaufen gibt.
Ein Ort für Genießer ist Karin Schmids Stand, den sie im Jahr 2000 von ihren Eltern übernommen hat und seitdem zusammen mit ihrer Freundin und Kollegin Sabine Stackmann betreibt. Käse und Wurst-Spezereien gibt es hier schon seit Generationen. Die Frischkäsezubereitungen kreieren die beiden Damen natürlich selbst und ihre Rezepte verraten sie niemandem. Das Käsesortiment vom traditionellen Emmentaler über Bergkäse bis hin zu Ziegen- und Schafskäse ist mehr als reichhaltig. Für alle geschmacklichen Vorlieben von fein-mild bis würzig-kräftig stellen die Käsespezialistinnen für ihre Kunden ein individuelles „Caseus“- Sortiment zusammen.
