Normalerweise braut jede Brauerei ihr eigenes Oktoberfestbier - doch für das 200-jährige Jubiläum haben sich alle Braumeister der Münchner Brauereien zusammen getan und setzten ihre Erfahrung, Kreativität und ihr Wissen ein, um gemeinsam ein historisches Wiesnbier zu brauen.
Das Jubiläumsbier orientierte sich an dem Rezept aus dem frühen 19 Jahrhundert. In Farbe und Alkoholgehalt traf es damit ziemlich genau, was vor 200 Jahren auf der Wiesn ausgeschenkt wurde - nur den Geschmack haben die Braumeister der heutigen Zeit angepasst: das bernsteinfarbene Spezialbier war vollmundig und wies ein malzblumiges Aroma auf - und wurde selbstverständlich im traditionellen Holzfass ausgeschenkt.
Auf jeden Fall bleibt das Jubiläumsbier eine einmalige Besonderheit, denn die Braumeister der beteiligten Brauereien gelobten feierlich, das Rezept streng geheim zu halten und nur im Jubiläumsjahr im historischen Festzelt auszuschenken.
