Am Münchner Brauertag luden die Münchner Brauereien zu Freibier auf den Viktualienmarkt. Mit einem großen Fest wurden 21 Jungbrauer und ein Braumädel von Oberbürgermeister Christian Ude freigesprochen. Danach erneuerten die Münchner Brauer gemeinsam mit Ude, als "klitzekleiner Brauer" wie er sich selbst bezeichnete, den Eid des 1487 ausgesprochenen Reinheitsgebots. Dazu tanzten die Schäffler, Goaßlschnoizer ließen ihre Peitschen Knallen und das Münchner Kindl strahlte mit der Sonne um die Wette...
Bildergalerie: Jubiläumsauftakt "200 Jahre Biergarten"
Das Tourismusjahr 2012 feiert "200 Jahre Biergarten" mit verschiedenen Aktionen in Biergärten und Sonderausstellungen. Zur Auftakt-Pressekonferenz am 4. Januar lud Tourismuschefin Gabriele Weishäupl zum traditiollen "Eisschneiden" und gab eine Antwort auf die Frage, wieso Münchens Biergärten ausgerechnet im Januar Geburtstag feiern…
Bildergalerie: Jubiläumsauftakt "200 Jahre Biergarten"
Das touristische Jahr 2012 steht in München und Oberbayern ganz im Zeichen einer großen Tradition, die wie keine andere zum Inbegriff der bayerischen Lebensart wurde: Vor 200 Jahren, am 4. Januar 1812, genehmigte Bayerns König Max I. Joseph den bis dahin illegal betriebenen Bierausschank vor den Brauereien – die Geburtsstunde des traditionellen bayerischen Biergartens.
Toursimuschefin Gabriele Weishäupl zusammen mit Regierungspräsident Christoph Hillenbrand (vorne), und Jannik Inselkammer, Geschäftsführer und Gesellschafter der Augustiner Brauerei (hinten) beim historischen "Eisschneiden".
Bildergalerie: Jubiläumsauftakt "200 Jahre Biergarten"
Statt „Laptop und Lederhosn“, heißt es im Jahr 2012 nun „iPad und Biergarten“: Gabriele Weishäupl präsentiert die Website zum Tourismusjahr 2012 www.200-jahre-biergarten.de während Christoph Hillenbrand die 200 Jahre alte, handschriftliche Biergartenverordnung aus dem Jahr 1812 in den Händen hält. Ausschlaggebend war hierfür ein „allerhöchstes Reskript“ des bayerischen Königs Max I. Joseph…
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…in dem geschrieben steht: „Es ist den Bierbrauern gestattet, auf ihren eigenen Märzenkellern in den Monaten Juni, Juli August und September selbst gebrautes Märzenbier in Minuto zu verschleißen, und ihre Gäste dortselbst mit Bier und Brot zu bedienen. Das Abreichen von Speisen und anderen Getränken bleibt ihnen aber ausdrücklich verboten.“
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Die Pressekonferenz fand 9 Meter unter der Erde statt, im Eiskeller des Augustinerkellers, in dem früher hunderte Fässer bei etwa 8 C° lagerten. Ohne Keller wie diesen würde es heute keine Biergartenkultur geben: Denn um das im Frühjahr gebraute Bier auch den heißen Sommer über frisch und genießbar zu halten, setzten die Brauer bei der Kühlung auf die Kräfte der Natur. Es wurden Bierkeller angelegt, auf denen an der Oberfläche flachwurzelnde und, dank ihrer großen Blätter, schattenspendende Kastanien gepflanzt wurden. Zusätzlich musste Eis zur dauerhaften Kühlung der Bierfässer herangeschafft werden...
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...Eis zu beschaffen war vor 200 Jahren noch eine mühsame Angelegenheit: Während der kalten Jahreszeit wurde Eis von extra angelegten Weihern, aus dem Nymphenburger Schlosskanal oder aus dem Starnberger See, notfalls sogar von den Alpengletschern mit Pferdefuhrwerken, über größere Distanzen auch mit dem Zug, herangeschafft.
Bildergalerie: Jubiläumsauftakt "200 Jahre Biergarten"
Wer also glaubt, das Biergartenjahr beginnt erst mit den ersten warmen Sonnenstrahlen, der irrt: Schon im Winter mussten sich die Brauer Gedanken um die Haltbarkeit ihres Produktes machen und schickten fleißige Arbeiter zu Eisernte. Ganz richtig mahnte also der Brauer- und Märzenkalender von 1880 seine Leser im Januar mit den Worten: "Mit Eis stopf's Deine Keller voll, wenn dir dein Bier gelingen soll!"
Bildergalerie: Jubiläumsauftakt "200 Jahre Biergarten"
Mit einer guten Portion Kraft in den Armen und mithilfe grobzahniger Stielsägen konnten die Eisblöcke vor Ort in die benötigte Größe gesägt werden. Inzwischen hat die elektrische Kühltechnik, erstmals 1877 von Carl von Linde erfolgreich in einem Brauereikeller installiert, die aufwendige Bierkühlung mit Stangeneis abgelöst. Früher aber stand das traditionelle „Eisschneiden“ am Anfang jeder Biergartensaison – und so wird auch im Jubiläumsjahr 2012 der Auftakt zum 200. Geburtstag der Münchner Biergärten mit dieser traditionellen Methode eröffnet.
Bildergalerie: Braukunst Live! Festival in München
Das 'Braukunst Live! Festival' im MVG Museum zeigt auf anschauliche Weise, wie facettenreich das Thema 'Bier' sein kann: Über 70 Aussteller präsentierten rund 210 Bierkreationen mit Namen wie "Löschzwerg", "Propeller" oder "Italian ale" - alle nach dem Reinheitsgebot gebraut. Neben zahlreichen Innovationen und neuen geschmacklichen Kreationen wird den Besuchern auch ein Blick auf historische Maschinen gewährt. Da es beim Bier nicht nur auf's Aussehen sondern insbesondere auf den Geschmack ankommt, kann selbstverständlich an den Ständen davon gekostet werden.
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Das 'Braukunst Live! Festival' im MVG Museum zeigt auf anschauliche Weise, wie facettenreich das Thema 'Bier' sein kann: Über 70 Aussteller präsentierten rund 210 Bierkreationen mit Namen wie "Löschzwerg", "Propeller" oder "Italian ale" - alle nach dem Reinheitsgebot gebraut. Neben zahlreichen Innovationen und neuen geschmacklichen Kreationen wird den Besuchern auch ein Blick auf historische Maschinen gewährt. Da es beim Bier nicht nur auf's Aussehen sondern insbesondere auf den Geschmack ankommt, kann selbstverständlich an den Ständen davon gekostet werden.
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Das 'Braukunst Live! Festival' im MVG Museum zeigt auf anschauliche Weise, wie facettenreich das Thema 'Bier' sein kann: Über 70 Aussteller präsentierten rund 210 Bierkreationen mit Namen wie "Löschzwerg", "Propeller" oder "Italian ale" - alle nach dem Reinheitsgebot gebraut. Neben zahlreichen Innovationen und neuen geschmacklichen Kreationen wird den Besuchern auch ein Blick auf historische Maschinen gewährt. Da es beim Bier nicht nur auf's Aussehen sondern insbesondere auf den Geschmack ankommt, kann selbstverständlich an den Ständen davon gekostet werden.
Krönung der Bayerischen Bierkönigin
Das Bier in der rechten, Blumen in der linken Hand und eine funkelnde Krone auf dem Kopf: So stolz präsentiert sich die 3. Bayerische Bierkönigin Barbara Hostmann aus Garmisch-Partenkirchen. Im Finale im Augustinerkeller am 19. April 2012 setzte sich die Touristikerin gegen sechs Mitbewerberinnen durch und erhielt im Anschluss die heiß erkämpfte Krone von ihrer Vorgängerin Barbara Stadler. Die 21-Jährige wird nun für ein Jahr lang in Kooperation mit dem Bayerischen Brauerbund die verschiedenen Biere aus Bayern bewerben.
Mehr Informationen zur Krönung der Bayerischen Bierkönigin
Krönung der Bayerischen Bierkönigin
Das Bier in der rechten, Blumen in der linken Hand und eine funkelnde Krone auf dem Kopf: So stolz präsentiert sich die 3. Bayerische Bierkönigin Barbara Hostmann aus Garmisch-Partenkirchen. Im Finale im Augustinerkeller am 19. April 2012 setzte sich die Touristikerin gegen sechs Mitbewerberinnen durch und erhielt im Anschluss die heiß erkämpfte Krone von ihrer Vorgängerin Barbara Stadler. Die 21-Jährige wird nun für ein Jahr lang in Kooperation mit dem Bayerischen Brauerbund die verschiedenen Biere aus Bayern bewerben.
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Das Bier in der rechten, Blumen in der linken Hand und eine funkelnde Krone auf dem Kopf: So stolz präsentiert sich die 3. Bayerische Bierkönigin Barbara Hostmann aus Garmisch-Partenkirchen. Im Finale im Augustinerkeller am 19. April 2012 setzte sich die Touristikerin gegen sechs Mitbewerberinnen durch und erhielt im Anschluss die heiß erkämpfte Krone von ihrer Vorgängerin Barbara Stadler. Die 21-Jährige wird nun für ein Jahr lang in Kooperation mit dem Bayerischen Brauerbund die verschiedenen Biere aus Bayern bewerben.
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Das Bier in der rechten, Blumen in der linken Hand und eine funkelnde Krone auf dem Kopf: So stolz präsentiert sich die 3. Bayerische Bierkönigin Barbara Hostmann aus Garmisch-Partenkirchen. Im Finale im Augustinerkeller am 19. April 2012 setzte sich die Touristikerin gegen sechs Mitbewerberinnen durch und erhielt im Anschluss die heiß erkämpfte Krone von ihrer Vorgängerin Barbara Stadler. Die 21-Jährige wird nun für ein Jahr lang in Kooperation mit dem Bayerischen Brauerbund die verschiedenen Biere aus Bayern bewerben.
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Das Bier in der rechten, Blumen in der linken Hand und eine funkelnde Krone auf dem Kopf: So stolz präsentiert sich die 3. Bayerische Bierkönigin Barbara Hostmann aus Garmisch-Partenkirchen. Im Finale im Augustinerkeller am 19. April 2012 setzte sich die Touristikerin gegen sechs Mitbewerberinnen durch und erhielt im Anschluss die heiß erkämpfte Krone von ihrer Vorgängerin Barbara Stadler. Die 21-Jährige wird nun für ein Jahr lang in Kooperation mit dem Bayerischen Brauerbund die verschiedenen Biere aus Bayern bewerben.
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Das Bier in der rechten, Blumen in der linken Hand und eine funkelnde Krone auf dem Kopf: So stolz präsentiert sich die 3. Bayerische Bierkönigin Barbara Hostmann aus Garmisch-Partenkirchen. Im Finale im Augustinerkeller am 19. April 2012 setzte sich die Touristikerin gegen sechs Mitbewerberinnen durch und erhielt im Anschluss die heiß erkämpfte Krone von ihrer Vorgängerin Barbara Stadler. Die 21-Jährige wird nun für ein Jahr lang in Kooperation mit dem Bayerischen Brauerbund die verschiedenen Biere aus Bayern bewerben.
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Biertour München
München und das bayerische Bier gehören unweigerlich zusammen. Auf der Biertour München im Doppeldeckerbus lässt sich Wissenswertes und Amüsantes entdecken.
Biertour München Selbstverständlich gehört zur Erfahrung auch der Genuss der Münchner Biere. Jeder Gast bekommt ein gekühltes Helles zum Probieren.
Biertour München Doch beim Biergenuss vergisst man nicht ...
Biertour München ... aus dem Fenster zu sehen, um zu erfahren, wie München und das Bier zusammenhängt.
Biertour München Auf Englisch und auf Deutsch erzählt die Tourenbegleiterin, was vom Bus aus zu sehen ist - und außerdem gibt es noch einige Anekdoten zu hören.
Biertour München Hier ist der Münchner Bierbrunnen (links im Bild). Jedes Jahr zu Ehren des bayerischen Reinheitsgebots feiern der Bayerische Brauerbund und die Münchner Brauereien eines der ersten Lebensmittelgesetze und spenden 1000 Liter Freibier - und diese sprudeln tatsächlich aus dem Brunnen.
Biertour München Münchens Altstadt ist auch geprägt durch tradtionelle Wirtshäuser - hier das Weisse Bräuhaus im Tal.
Biertour München "In München steht ein Hofbräuhaus, oans, zwoa gs’uffa - da rollt der Wirt a Fasserl raus, oans, zwoa gs’uffa" - Das wohl berühmteste Wirtshaus der Welt, das Münchner Hofbräuhaus hat sogar ein eigenes Lied.
Biertour München Die Münchner Biergeschichte ist fest verknüpft mit dem Münchner Hofbräuhaus: Da der bayerische Hofstaat aus Kostengründen kein Bier mehr importieren wollte, gründete Wilhelm V., Herzog von Bayern das Hofbräuhaus 1589. Heute gehört das Hofbräuhaus dem bayerischen Staat und ist eine gute Einnahmequelle.
Biertour München Selbstverständlich spielt das Bier auch eine Rolle in bekannten Münchner Geschichten. "Ein Münchner im Himmel" von Ludwig Thoma drückt die Verbundenheit deutlich aus. Der Engel Aloisius, ein ehemaliger Münchner meckert im Himmel, dass es nur "Mana" gibt und kein Bier. Der bekannte Zeichentrickfilm mit Orginaltext von 1962 wird auf der Fahrt gezeigt.
Biertour München Viele Brauereien waren am östlichen Isarhochufer. Hier konnten sie ihre tiefen Keller anlegen, um das Bier über das gesamte Jahr zu kühlen, denn im Sommer durfte nicht gebraut werden, da es zu häufig brannte.
Biertour München Am Nockherberg steht die Paulaner Brauerei - hier findet jährlich der Starkbieranstich und das traditionelle Derblecken statt.
Biertour München Eine Anekdote erzählt, dass der Paulaner Bruder Barnabas das erste Starkbier braute damit die Mönche in der Fastenzeit anstatt der verbotenen festen Nahrung Bier trinken konnten. Allerdings musste das zuerst vom Papst abgesegnet werden. Also schickte Barnabas ein Fass Bier über die Alpen nach Rom - als es dort angekommen war, schmeckte es abscheulich und die Verwunderung des Papstes war groß, dass die bayerischen Mönche dieses Gebräu trinken wollten. Seine Antwort lautete: "Trinkt dies zur Buße". Seitdem gehört das Starkbier fest zur Fastenzeit.
Biertour München Vom Doppeldeckerbus lassen sich auch Blicke hinter die Kulissen der großen Brauereien erhaschen.
Biertour München In Münchens Straßen lässt sich die Anwesenheit der Brauereien gut bemerken - immer wieder kreuzen Brauereiwagen den Weg.
Biertour München Die Augustinerbrauerei ist eine der wenigen Brauereien, welche sich noch in Privatbesitz befinden. Das soziale Engagement der Brauerei ist vorbildlich - sie verzichtet auf Werbung und benutzt das Geld für ihre eigene wohltätige Stiftung.
Biertour München Am alten Richtplatz von München ist heute der Augustinerbiergarten, deswegen wird hier auch keine Musik gespielt.
Biertour München Die Spatenbrauerei zeichnet sich durch ihren markanten Turm aus und durch die erhaltenen Kupferkessel, die in einer anschließenden Brauereiführung besichtigt werden können. Die Tour endet im obersten Stockwerk des Turmes. Von der kleinen Balustrade hat man einen herrlichen Blick über München. Normalerweise ist der Turm nicht zugänglich.
Biertour München Auf der Führung durch die Brauerei bekommen die Gäste weitere Einblicke in die Geschichte der Brauerei und des Bieres.
Biertour München "Hopfen und Malz - Gott erhalt’s", heißt eine Redewendung - der Hintergrund ist, dass die Entstehung des Bieres häufig der Kraft Gottes zugesprochen wurde, da die Zutat Hefe erst sehr spät entdeckt wurde. Somit war es immer ein Zufallsspiel, ob ein gutes Bier entstand - denn wenn nicht, war "Hopfen und Malz verloren".
Biertour München Die großen Holzbierfässer erinnern ebenfalls an die alten Zeiten. Die kleine Öffnung um den Zapfbereich ließ sich öffnen, das sogenannte Mannloch. Hier mussten früher die kleinen Lehrlinge hineinschlüpfen, um das Bierfass von innen zu reinigen - eine gefährliche Aufgabe, da manchmal der Sauerstoff knapp wurde.
Biertour München Der Ausblick aus der Gästestube im Spatenturm rundet die Biertour ab. Bei einem gemütlichen Bier und einer herzhaften Brotzeit lässt sich der Blick über München genießen.
