Fastenzeit in München - Tipps ohne Genussverzicht

Fastenkur, entschlacken oder Saftfasten - unsere Restauranttipps

Fasten heißt nicht automatisch, dass wochenlang nur Luft, Liebe und Gemüsebrühe auf den Tisch kommt. Wie wär's, einfach eine Zeit lang weniger Fleisch zu essen, den Alkohol oder Zucker wegzulassen? Ob es Euch beim Fasten ums Abnehmen, religiösen Verzicht oder Selbstdisziplin geht - wir haben ein paar Ideen für die Fastenzeit – und darüber hinaus – gesammelt, bei denen eines trotzdem nicht zu kurz kommt: der Genuss!

Fleisch-Fasten im TIAN

Weniger Fleisch wäre mal ganz gut – aber Euer vegetarischer Einfallsreichtum reicht nur bis zum Käsebrot? Dann nichts wie ab zum Tian Restaurant am Viktualienmarkt, wo Euch hochwertiges, gesundes und vegetarisches Essen serviert wird. Lasst Euch abends von vier bis sieben Gängen im fleischfreien, saisonalen Gourmet-Menü inspirieren! Auch mittags habt Ihr die Wahl: Beim "Tian Light Lunch" stellt Ihr aus zwei Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachspeisen Euer drei- oder vier-Gänge-Wunschmenü zusammen. Die Kreativität der Küche und die Qualität der Speisen ist so gut, dass wir überzeugt sind: Das schmeckt selbst den ganz Eingefleischten!

Energy-Bowl im Palmenhaus

, Foto: Palmenhaus
Foto: Palmenhaus

Ihr wollt fasten, aber in einem stilvollen Ambiente? Das Palmenhaus im Schlosspark Nymphenburg mit seiner exotischen Gewächshaus-Atmosphäre serviert Euch die vegane Wiesnbowl, auch genannt "Rannaschüsserl“. Die Bowl liefert mit fermentierter roter Beete, roten Linsen, viel frischem Grün, Apfel und einem leicht scharfen Meerrettich-Dip einen echten Energy-Boost während der Fastenzeit. Die Bowl gibt es abgesehen von der Ammer-Wiesn auch in den übrigen 4 Jahreszeiten im Schlosscafé (Kundenseite).

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Fasten To Go bei Bite Delight

Ihr würdet gerne weniger Fast Food essen? Müsst Ihr gar nicht – Clean-Eating-Fast-Food ist die Lösung! Bei Bite Delight in der Schellingstraße und an mehreren anderen Standorten in München gibt’s gesunde Take-away-Gerichte und Snacks wie Bowls, Wraps, Salate oder Süßes. Ohne industriellen Zucker und Konservierungsstoffe, dafür mit Powerfoods und aus naturbelassenen sowie weitestgehend regionalen und saisonalen Zutaten. Hier könnt Ihr Euch also von morgens bis abends mit bestem Gewissen durchschlemmen, denn Bite Delight achtet nicht nur auf gesunde Waren sondern auch auf Nachhaltigkeit. Die Take-away-Verpackungen sind aus recyceltem Material und wenn Ihr Euren eigenen Coffe Cup oder eigene Bowl mitbringt bekommt Ihr sogar einen Preisnachlass.

Corona: Regelungen für die Gastronomie

Bis auf Weiteres gilt eine Kontaktbeschränkung. Gastronomiebetriebe wie Biergärten und Restaurants dürfen unter Auflagen wieder öffnen. Maskenpflicht (außer an den Tischen), Distanzgebot von 1,5m und Hygieneregeln beachten. Möglichst vorab informieren und reservieren.

Saftkuren und Co. mit Pure Delight

Essfertig abgeholt oder bequem direkt nach Hause geliefert: Bei Pure Delight gibt es komplette Rundum-Sorglos-Fastenpakete bestehend aus Säften und Suppen. Ob Cleanse-Programm, Saftkur oder "JuiceBox", für Einsteiger oder Fortgeschrittene - hier werdet Ihr sicher fündig, wenn Ihr Eurem Körper etwas Gutes tun wollt. Alle Säfte sind kaltgepresst und ohne Konservierungsstoffe. Mit dem Cleanse Guide, der bei jeder Bestellung dabei ist, seid Ihr gut beraten, was Ihr während der Kur alles beachten müsst. Das Ziel: mehr Energie, Wohlbefinden und die Option darauf, sich vielleicht auch nach der Fastenzeit etwas bewusster zu ernähren.

Paleo-Fasten im PUR esszellent

„Back to the roots“ lautet das Konzept des PUR esszellent. Auf die Teller kommen hier nämlich hauptsächlich Zutaten, die schon in der Steinzeit verwendet wurden: Gemüse, Kräuter, Pilze, Obst, Nüsse, gesunde Öle, Eier, Fleisch und Fisch. Ein paar Superfoods dazu, und fertig ist das gesunde, leckere und figurfreundliche Essen, das auch für Allergiker geeignet ist: Alle „PUR“-Gerichte, die nicht nur Low Carb, sondern auch zucker-, gluten- und laktosefrei sind, findet Ihr in der Karte mit einem Krönchen gekennzeichnet. Regional, Bio und individuelle Wünsche für Vegetarier und Veganer stehen für das hochwertige Ernähungskonzept im PUR esszellent.

Ayurveda-Fasten beim Inder

Ayurveda ist eine uralte indische Heilkunst, die unter anderem verschiedene Ernährungsregeln umfasst: drei Mahlzeiten am Tag, leicht verdauliche Speisen, möglichst warm. Wer sich grundlegender dafür interessiert und seinem Körper etwas Gutes tun möchte, kann im Ayurveda Institut München einen Kochkurs besuchen oder eine reinigende Panchakarma-Kur buchen. Wer zum Einstieg einfach mal probieren möchte, wie’s schmeckt, wird beim Inder fündig: Im Neuhauser Bollywood etwa werden das Kichererbsen-Curry „Chana Masala“, das „Palak Paneer“ – Spinat mit indischem Käse –  oder das Linsengericht "Makhni Dal" ayurvedisch zubereitet.

Alkohol-Fasten im Broeding

Das Broeding (Kundenseite) am Rotkreuzplatz ist eigentlich für seine hervorragende Weinauswahl bekannt, und trotzdem kommt Ihr hier auch abstinent sehr gut über die Runden und durch die immer exzellenten Gänge: Zum täglich wechselnden Abendmenü könnt Ihr statt korrespondierender Weine auch eine alkoholfreie Getränkebegleitung wählen. Und nein, wir meinen weder Wasser noch Apfelschorle. Der ehemalige Barkeeper Michael Wendlinger-Iwan zaubert zu jedem Gang ein passendes, kreatives Begleitgetränk mit frischen Kräutern, Gewürzen und Säften.


Text: Steffi Mayerhanser/muenchen.de
Fotos: Bite Delight, Tian, Pure Delight, Pur Esszellent, Bollywood, Broeding

Februrar 2020

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