9 restaurants à Munich dont tout le monde raffole

Restaurant Heimwerk von außen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Venez vous régaler même sans réservation

Réserver une table dans un restaurant branché revient, dans beaucoup d'endroits, à décrocher le numéro gagnant au loto, peu importe que l'on soit à Miami, Manhattan ou Munich. Nous avons sélectionné quelques restaurants dans lesquels vous retrouverez une cuisine locale authentique et délicieuse, et dans lesquels vous n'aurez pas besoin de réserver une table trois mois à l'avance.

Waldfee – le charme autrichien avec un soupçon de kitsch

Restaurant Waldfee von innen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Des ramures de cerf en argent, des photos noir et blanc de Peter Alexander et de l'impératrice Sissi, et en fond sonore, le fameux « Manchmal denk i no an di » (« Parfois, je ne pense qu'à toi ») du bon vieux Rainhard Fendrich. Vous n'en croirez pas vos yeux ! Et pour compléter l'ambiance romantique des refuges alpins : la cuisine autrichienne. La salade viennoise « Backhendl » constitue une entrée parfaite. Ensuite, pourquoi ne pas déguster des « Kärtner Kasnudeln » ou le fameux « Fiaka Gulasch » ? Tout est frais et délicieux au restaurant Waldfee. N'oubliez pas de laisser un peu de place pour les incontournables « Marillenknödel ». Les amateurs de fines bulles ne manqueront pas de jeter un œil à la carte des boissons.

Heimwerk - un pur régal grâce à une cuisine slow food régionale

Restaurant Heimwerk von außen und innen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Si vous voyez subitement double et vous sentez observé, ce n'est pas à cause des boissons, mais plutôt des plafonds recouverts de miroirs et des nains de jardin sur les rebords de fenêtres. Ceux-ci sont également inspirés de la culture locale, tout comme la cuisine. Dans les restaurants Heimwerk Schwabing et Heimwerk im Glockenbachviertel, on mange selon le principe des jeux de construction : Les plats du terroir mijotés par nos cuisiniers comme les escalopes munichoises, boulettes de viande, knödel aux épinards et autres peuvent être choisis en snack ou en plat, lequel est accompagné par un « accessoire » au choix. N'oubliez pas de garder de la placer pour l'incontournable « Kaiserschmarrn » (les crêpes de l'empereur) – vive les portions snack !

Donisl - où les traditionnels plats bavarois se marient aux petits légumes

Restaurant Donisl von innen, Suppe, Foto: Donisl
Foto: Donisl

Une auberge traditionnelle qui a fait peau neuve : le Donisl ne présente pas qu'une nouvelle façade aérée et pimpante, non. Sa cuisine a en effet également subi un petit lifting. Les végétaliens pourront eux aussi venir se régaler dans une ambiance musicale bavaroise : feuilles de salade accompagnées de céréales grillées, chips de légumes croustillantes et dressing citron-gingembre. Le plat qui fait sa renommée au Donisl, c'est le « Münchner Siedeküche ». La viande de bœuf cuisinée tout en finesse est devenue la vedette du restaurant, aussi bien du côté des touristes que des Munichois. Astuce : profitez de la vue sur la Frauenkirche à travers le « toit ouvrant ».

Cooperativa - direction la cuisine méditerranéenne

Restaurant Cooperativa von außen und innen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Méfiez-vous des apparences ! Prenez quelques bancs et chaises en bois, une pièce humble avec des murs décrépits, et servez une combinaison créative et croustillante de salade, légumes poêlés, viande et délicieuses sauces. Les plats populaires du restaurant Cooperativa: le poulet au citron revenu dans du beurre de sauge, accompagné de lardons et d'une sauce balsamique relevée aux échalotes. Autre exemple de plat, lui aussi excellent : « l'oriental », avec des courgettes et des aubergines dans une sauce vin rouge et cannelle, le tout accompagné de humus. Si vous souhaitez être un peu plus au calme, vous pouvez également vous asseoir dans le salon particulier à côté de la cuisine, sinon, suivez la tradition bavaroise du « zamrutschen » et asseyez-vous tous ensemble !

Nage und sauge - elvis le canard et sa salade nage

Restaurant Nage und Sauge von außen und innen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Il vaut mieux chuchoter dans le noir. Comme c'est agréable de voir toutes ces bougies partout, dans ce petit restaurant avec ses murs dorés et son fameux canard Elvis, omniprésent. On peut aussi le déguster dans le restaurant Nage und Sauge situé dans le quartier de Lehel : canard de Barbarie aux cassis, pommes, prunes et parmesan. Il peut également être servi avec de la focaccia, le nec plus ultra de la salade Nage, qui de par son si joli nom se rapproche du « Beluga Bill », « Poulet auf Sommerreise » ou à la diable et dont le goût est tout simplement inoubliable. Astuce : assurez-vous une place devant le vieux poêle.

Salotto - un salon italien en plein cœur de lehel

Restaurant Salotto von außen und innen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Que serait la ville de « Monaco di Baviera » (Munich en italien) sans son restaurant italien favori, mamma mia ! Le Salotto, également connu sous le nom de « salon de Lehel », en a toute l'étoffe. Entre les tapisseries fleuries et la bibliothèque avec son vélo de course, on sert ici des pizzas au four croustillantes et on peut profiter d'un bon verre de son vin préféré. Après une pizza Pinoli aux épinards frais et aux pignons de pin, vous fondrez pour la panna cotta Salotto et la musique d'ambiance italienne dans le style électro-pop. Avantage en été : la « grande terrazza » (grande terrasse) sur la St.-Anna-Platz.

Spezlwirtschaft haidhausen - hip hop et rahmfleckerl

Restaurant Spezlwirtschaft von außen und innen, Foto: Spezlwirtschaft
Foto: Spezlwirtschaft

L'univers du chic rencontre celui du hip-hop dans une ambiance d'auberge. Il fait bon s'asseoir sur les chaises en bois bleues dévernies, surtout à côté des baies vitrées. Pour commencer, une « Isarwasser », bière blanche avec du Bols Blue et du jus de pomme, et Prost ! Pour accompagner votre boisson, un « Rahmfleckerl », un incontournable de la cuisine bavaroise. Peu importe que vous choisissiez un rosbif Hereford avec des épinards et du pesto ou des escalopes de chou-rave végétaliennes : au restaurant Spezlwirtschaft Haidhausen, tout provient de la région, est de qualité et fait maison. Astuce : le dimanche soir, venez goûter le Pulled Pork Burger.

Maria passagne - de délicieux sushis dans une ambiance de salon tamisée

Restaurant Maria Passagne von innen, Sushi, Foto: Maria Passagne
Foto: Maria Passagne

Sonner à la porte ? Une lumière tamisée et des têtes de poupées sur des murs rouge foncé ? Le restaurant Maria Passagne est une institution, et pas seulement en raison de sa décoration faite de babioles des années 60 et son ambiance de salon. Vous y dégusterez en effet de délicieux sushis ainsi que les rouleaux Minto aux crevettes, à l'avocat et à la menthe, un curry thaï épicé, du Lugana raffiné ainsi que de succulents desserts comme le parfait à la cannelle et la glace au thé vert, tout ceci accompagné d'un bar jazz et d'excellents cocktails dans le but de ne plus vouloir vous faire lever de ses fauteuils rouges.

El perro y el griego - tapas espagnoles, ¡olé! Dans le quartier français

Restaurant El Perro y el Griego von außen und innen, Foto: Lionman
Foto: Lionman

Des carreaux ornementés, des tables en bois patinées et une vitrine décorée de tortillas et autres : ce bar à tapas avec son nom original signifiant « le chien et le Grec » pourrait tout aussi bien se trouver à Séville. Un sentiment de vacances en Espagne envahit le bar El perro y el griego avec des plats de tapas comme les dattes enveloppées dans du lard, les patatas bravas et le chorizo grillé. Les plats de poisson et de viande sont également à ne pas manquer. En accompagnement, un vin Tempranillo ou tout simplement une Cerveza bien fraîche, et pour finir, une Crema Catalana pour une soirée des plus réussies au Haidhausener dans le quartier français !


Texte: Alexandra Lattek
Les Photos: Donisl, Maria Passagne, Lionman (toutes les autres images)

Avril 2018

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