Kunde von muenchen.de

Ochsenbraterei Festzelt Oktoberfest: Infos zu Ochsensemmel, Bier und Reservierung

In diesem Münchner Wiesnzelt steht der Ochs im Mittelpunkt

Wer vor dem Haupteingang der Ochsenbraterei steht, weiß sofort, welches Schmankerl im Traditionszelt der Wirtsfamilie Haberl auf den Tisch kommt. Alle Infos.

Ochsenbraterei - auf einen Blick

 

Die Speisekarte der Ochsenbraterei

Bei der Wirtsfamilie Haberl stehen (neben den üblichen Wiesnschmankerln) der klassische Ochsenbraten, das zart rosa gebratene Rinderfilet oder das frisch angemachte Rindertatar auf der Speisekarte. Natürlich darf auch die beliebte Ochsensemmel nicht fehlen.

Doch auch wer es fleischlos mag, wird auf der Speisekarte der Ochsenbraterei fündig. Dazu gibt es eine frische Maß aus dem Hause Spaten.

Stimmung im Festzelt der Ochsenbraterei

Kapelle in der Ochsenbraterei, Foto: Ochsenbraterei
Foto: Ochsenbraterei

Ob mit bayerischer Blasmusik zur Mittagszeit oder flotten Wiesnhits in den Abendstunden - in der Ochsenbraterei sorgt die Oktoberfestkapelle Mathias Achatz für das musikalische Unterhaltungsprogramm.

Video: Wiesnhits und Stimmung im Zelt

Ochs am Spieß: Die Geschichte der Ochsenbraterei

Ganzer Ochse am Spieß, Foto: Ochsenbraterei
Foto: Ochsenbraterei

Während ein sich drehender überdimensionaler Ochse am Spieß vor der Front des Spatenbräu-Zelts nur als Deko dient, wartet drinnen ein zum Verzehr geeignetes Exemplar auf hungrige Wiesnbesucher: In der Ochsenbraterei wird traditionell ein ganzer Ochs am Spieß gegrillt!

Bis zu 500 Portionen können aus einem bis zu 270 Kilo schweren Ochsen gewonnen werden, der an einem modernen Drehspieß sechs bis sieben Stunden gebraten wird. Noch vor sechs Uhr am Morgen wird der erste Ochse hingehängt, damit er Mittag fertig ist. Auf einer großen Tafel über dem Grill steht traditionsgemäß der Name des gerade gebratenen Tieres.

Das Braten eines ganzen Ochsen war schon 1881 eine Attraktion auf der Theresienwiese. Die Idee hatte damals der Metzger Johann Rössler, der die Ochsen mithilfe einer Dampfmaschine zum Drehen brachte.

Übersicht: Das gibt es sonst noch auf der Wiesn

Informationen zur Barrierefreiheit

X

CORONAVIRUS: DIE AUSWIRKUNGEN AUF MÜNCHEN

Alle Infos
Top