Ochsenbraterei Festzelt Oktoberfest: Infos zu Ochsensemmel, Bier und Reservierung
In diesem Münchner Wiesnzelt steht der Ochs im Mittelpunkt
Wer vor dem Haupteingang der Ochsenbraterei steht, weiß sofort, welches Schmankerl im Traditionszelt der Wirtsfamilie Haberl auf den Tisch kommt. Alle Infos.
Ochsenbraterei - auf einen Blick
- Festwirte: Anneliese Haberl und Antje Schneider
- Festzelt auf der Wiesn: seit 1881, seit 1980 unter der Wirtsfamilie Haberl
- Sitzplätze innen: ca. 5.950
- Sitzplätze außen: ca. 1.600
- Brauerei: Spaten-Löwenbräu GmbH
- Musik: Festkapelle Mathias Achatz
- Weitere Infos zur Musik im Festzelt
- Kontaktdaten für Reservierungen
Bei der Wirtsfamilie Haberl stehen (neben den üblichen Wiesnschmankerln) der klassische Ochsenbraten, das zart rosa gebratene Rinderfilet oder das frisch angemachte Rindertatar auf der Speisekarte. Natürlich darf auch die beliebte Ochsensemmel nicht fehlen.
Doch auch wer es fleischlos mag, wird auf der Speisekarte der Ochsenbraterei fündig. Dazu gibt es eine frische Maß aus dem Hause Spaten.
Ob mit bayerischer Blasmusik zur Mittagszeit oder flotten Wiesnhits in den Abendstunden - in der Ochsenbraterei sorgt die Oktoberfestkapelle Mathias Achatz für das musikalische Unterhaltungsprogramm.
Video: Wiesnhits und Stimmung im Zelt
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Während ein sich drehender überdimensionaler Ochse am Spieß vor der Front des Spatenbräu-Zelts nur als Deko dient, wartet drinnen ein zum Verzehr geeignetes Exemplar auf hungrige Wiesnbesucher: In der Ochsenbraterei wird traditionell ein ganzer Ochs am Spieß gegrillt!
Bis zu 500 Portionen können aus einem bis zu 270 Kilo schweren Ochsen gewonnen werden, der an einem modernen Drehspieß sechs bis sieben Stunden gebraten wird. Noch vor sechs Uhr am Morgen wird der erste Ochse hingehängt, damit er Mittag fertig ist. Auf einer großen Tafel über dem Grill steht traditionsgemäß der Name des gerade gebratenen Tieres.
Das Braten eines ganzen Ochsen war schon 1881 eine Attraktion auf der Theresienwiese. Die Idee hatte damals der Metzger Johann Rössler, der die Ochsen mithilfe einer Dampfmaschine zum Drehen brachte.