Ein Großteil der Geflügelprodukte stammt von regionalen Bauernhöfen. Aber auch aus Frankreich bekommen die Stephanis ihre Geflügeldelikatessen geliefert. Dort sind die Zustände in punkto artgerechte Haltung besonders paradiesisch, schwärmt Daniel Stephani und erzählt wie stressfrei die Tiere auf den dortigen Biohöfen gehalten und wie schonend sie letztendlich geschlachtet und verarbeitet werden. Das „Bresse-Huhn“ aus der gleichnamigen französischen Region nennt Stephani den „Rolls Royce unter den Geflügeltieren“. Unter einzigartigen Bedingungen wächst das Edeltier in absoluter Freiheit auf und erreicht so seine ausgezeichnete Qualität, für die seine Kunden auch gerne einen höheren Preis zahlen.

An Stammkundschaft fehlt es den Stephanis übrigens nicht. Besonders stolz sind sie darauf, dass das Bayerische Fernsehen gelegentlich für einige seiner Kochsendungen das Geflügel bei ihnen einkauft. Für ihre ältere Kundschaft haben sich die Gebrüder Stephani etwas ganz besonderes einfallen lassen. In Gedenken an ihre Mutter, die immer bemängelt hat, dass das Leben immer teurer und die Rente immer weniger wird, ist bei den Stephanis seit 2004 jeden Mittwoch Seniorentag; das heißt 15 Prozent Rabatt auf das ganze Sortiment, zu dem neben Fleischprodukten auch Eier und frische Pasta gehören. Schließlich soll doch ein jeder die Möglichkeit haben, ein Stück vom Paradies zu erhaschen.

Autor: St.St.