La Hofbräuhaus am Platzl: Tutte le informazioni sull'originale di Monaco

Das Hofbräuhaus in der Dämmerung

Birra fresca, musica tradizionale e storia: La Hofbräuhaus

Quando si è a Monaco, visitare la Hofbräuhaus è d'obbligo. Cosa rende il ristorante più famoso del mondo così speciale e cosa offre? Restate sintonizzati e scoprite di più!

Hofbräuhaus: Le informazioni più importanti sull'originale di Monaco

  • Cibo e bevande: Nel menu trovate specialità tipiche bavaresi come il maiale arrosto o lo stinco di maiale e, naturalmente, la birra Hofbräu.
  • Orari di apertura: Sarete serviti da camerieri e cameriere in costume tradizionale, tutti i giorni dalle 9 del mattino.
  • L'originale Hofbräuhaus: Anche se l'originale di Monaco è già stato replicato a Las Vegas e in altre città, l'imponente edificio neorinascimentale di Platzl rimane unico.
  • Ospiti: L'edificio può accogliere fino a 3000 visitatori, con altri 400 ospiti all'esterno nel giardino della birra. Nei giorni di punta, sono attesi circa 30.000 visitatori.
  • Birreria "Staatliches Hofbräuhaus": La birra viene prodotta nella Hofbräuhaus dal 1589, naturalmente in conformità con l'Editto sulla purezza bavarese.
  • Origine: La fabbrica di birra si trova nella zona di Platzl dal 1608. Tuttavia, al giorno d'oggi, la birra è prodotta a Monaco-Riem.

Camere: Sala e saloni di birra

Bräustüberl Hofbräuhaus, Foto: Hofbräuhaus
Foto: Hofbräuhaus

C'è sempre una bella atmosfera nella grande sala della birra della Hofbräuhaus: più di cento anni fa, la sala a volta chiamata "Schwemme" ospitava ancora le attrezzature per la produzione della birra. Oggi, gli abitanti di Monaco vi incontrano i visitatori. La metà degli ospiti giornalieri sono clienti abituali.

Al piano superiore della Hofbäuhaus, taverne di birra arredate con cura attendono altri 2.500 visitatori circa. Le piccole stanze pittoresche come la Munich Room o la Bräustüberl hanno attirato anche le celebrità negli ultimi decenni: Mozart, Sissi o Josephine Baker hanno voluto godere della magica atmosfera della vecchia locanda.

Il giardino della birra Hofbräu

Kellnerin Biergarten Hofbräuhaus, Foto:  BBMC Tobias Ranzinger
Foto: BBMC Tobias Ranzinger

Una visita alla birreria all'aperto è un'occasione gradita per avviare una conversazione con gli altri, perché è qui che si incontrano giovani o vecchi, residenti o visitatori di Monaco.

I visitatori si siedono sotto castagni ombrosi circondati da mura storiche nel giardino della birra Hofbräuhaus. Anche qui, i camerieri e le cameriere servono cibo e birra bavarese.

La canzone sulla Hofbräuhaus

Volkstanz Hofbräuhaus, Foto: BBMC Tobias Ranzinger
Foto: BBMC Tobias Ranzinger

La Hofbräuhaus è così famosa che è stata composta una canzone di successo in tedesco su di essa: "In München steht ein Hofbräuhaus... oans, zwoa, g'suffa" - vagamente tradotto come: "C'è una Hofbräuhaus a Monaco... uno, due, salute!". La canzone è diventata un'abitudine consolidata e l'epitome della vita del festival di Monaco. Il testo è di Siegfried Richter, la melodia del suo amico Wilhelm "Wiga" Gabriel.

La canzone viene cantata anche alla Hofbräuhaus, naturalmente: la musica di bande di ottoni sempre diverse, le danze popolari bavaresi autentiche e i costumi tradizionali colorati fanno parte del programma di intrattenimento fisso della Hofbräu di Monaco.

La storia della Hofbräuhaus

Postkarte Münchner Hofbräuhaus, Foto: BBMC Tobias Ranzinger
Foto: BBMC Tobias Ranzinger

Monaco una volta importava birra da altre regioni tedesche come la Sassonia e Kassel: fino al XVI secolo, la corte di Wittelsbach si riforniva di birra importata. Nel 1589, il duca Guglielmo V decise di costruire una propria fabbrica di birra, per rifornire la famiglia nobile e i servitori di corte.

Inizialmente, la nuova fabbrica di birra era situata in un edificio più piccolo. Quando la domanda di birra crebbe, la fabbrica si trasferì in un edificio più grande nella sua posizione attuale, il cosiddetto Platzl, nel 1608. Tutti gli albergatori di Monaco servirono presto la birra Hofbräu: fu solo nel 1828, quando Ludwig I rese il pub aperto a tutti, che fu ammesso il pubblico nella Hofbräuhaus.

Nel 1896, la fabbrica di birra si trasferì dalla Platzl alla Innere Wiener Strasse a Haidhausen, dove ancora oggi si trova l'Hofbräukeller con giardino della birra sulla Wiener Platz. Durante la Seconda Guerra Mondiale, l'edificio fu in gran parte distrutto, ma venne ricostruito fino al 1958.

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