Viktualienmarkt à Munich : stands, Biergarten et horaires d’ouverture

Horaires d’ouverture : quand le Viktualienmarkt est-il ouvert ?

Les stands ouvrent à des horaires différents du lundi au samedi. Les commerçants travaillent sur la base d’une semaine de cinq jours. Un stand peut donc être fermé un jour de semaine.

Le règlement de Märkte München fixe les horaires de vente minimaux suivants :

• Du 1er avril au 31 octobre : Du lundi au vendredi de 10 h à 18 h
• Du 1er novembre au 31 mars : Du lundi au vendredi de 10 h à 17 h
• Le samedi : Toute l’année de 10 h à 15 h

Les stands sous parasol peuvent fermer plus tôt en cas de mauvais temps. Les restaurants et autres établissements de restauration appliquent leurs propres horaires. Certains commerçants ouvrent plus tôt ou ferment plus tard ; les horaires affichés à chaque stand font foi.

Le marché est généralement plus calme le matin. À l’heure du déjeuner, les stands de restauration et le Biergarten sont particulièrement fréquentés.

Faire ses achats et manger au Viktualienmarkt

L’ancien marché paysan est devenu un marché alimentaire proposant des produits régionaux, saisonniers et internationaux. Les fruits et légumes occupent la plus grande place. Les commerçants vendent également de la viande, du gibier, de la volaille, du poisson, du fromage, des produits laitiers, du pain, des pâtisseries et des épices.

Fleurs, plantes, miel, thé, vin et autres spécialités complètent l’offre. Pour une petite faim, des stands de café, des comptoirs et des restaurants servent des soupes, des Brotzeiten bavaroises, des pâtisseries et des plats chauds.

👉 Sur 18 591 mètres carrés, plus de 100 commerçants vendent des produits alimentaires, des fleurs et des spécialités au Viktualienmarkt de Munich.

Le Biergarten du Viktualienmarkt

Le Biergarten du Viktualienmarkt se trouve au milieu des stands. Les bières des six grandes brasseries munichoises y sont servies à tour de rôle. La brasserie change environ toutes les cinq à six semaines. Le nom de celle qui est à l’honneur est affiché au comptoir.

Vous pouvez apporter votre propre Brotzeit, une collation ou un repas léger typiquement bavarois, mais les boissons doivent être achetées dans le Biergarten. Les stands et restaurants du marché proposent également des plats. L’ouverture dépend de la météo et des horaires propres aux établissements de restauration.

👉 Dans le Biergarten du Viktualienmarkt, les bières des six grandes brasseries munichoises alternent environ toutes les cinq à six semaines et vous pouvez apporter votre propre Brotzeit.

Les fontaines du Viktualienmarkt

Six fontaines ornées de statues rendent hommage à des chanteurs populaires, acteurs et humoristes munichois :

• Karl Valentin
• Liesl Karlstadt
• Ida Schumacher
• Elise Aulinger
• Weiß Ferdl
• Roider Jackl

Gustl Feldmeier, membre du cercle des amis des chanteurs et acteurs populaires munichois, est à l’origine des trois premiers monuments. La fontaine Karl Valentin entretient un lien particulier avec un autre monument de Munich : la statue installée en 1953 a été réalisée en partie avec le bronze d’un lion de la Siegestor, endommagé pendant la Seconde Guerre mondiale.

👉 Six fontaines du Viktualienmarkt rendent hommage à Karl Valentin, Liesl Karlstadt, Ida Schumacher, Elise Aulinger, Weiß Ferdl et Roider Jackl.

Histoire et patrimoine culturel immatériel

L’histoire du Viktualienmarkt à son emplacement actuel commence en 1807. Par une décision royale du 2 mai, le roi Maximilien Ier Joseph ordonna le transfert d’une partie du marché de l’actuelle Marienplatz vers le terrain situé entre l’église du Saint-Esprit et la Frauenstraße. L’ancienne place était devenue trop petite pour le commerce des céréales et d’autres produits agricoles.

Le marché fut agrandi entre 1823 et 1829. La Schrannenhalle fut construite à son extrémité sud en 1852, puis le marché aux poissons déménagea dans la Westenriederstraße en 1855. D’autres halles, pavillons et bâtiments de vente permanents furent ajoutés par la suite.

Le Viktualienmarkt subit de lourds dégâts pendant la Seconde Guerre mondiale. Sa démolition fut envisagée pendant un temps, mais la ville reconstruisit le marché. Le site est une zone piétonne depuis le 6 novembre 1975. La Schrannenhalle, détruite par un incendie en 1932, rouvrit sur son emplacement historique en 2005.

La tradition vivante du marché figure depuis 2014 dans l’Inventaire bavarois du patrimoine culturel immatériel. Cette inscription distingue les usages commerciaux traditionnels et la culture du marché transmise de génération en génération, et non les bâtiments eux-mêmes en tant que site du patrimoine mondial.

👉 La tradition du Viktualienmarkt de Munich remonte à 1807 sur son emplacement actuel et figure depuis 2014 dans l’Inventaire bavarois du patrimoine culturel immatériel.

Le mât de mai, un point de rendez-vous

Le mât de mai bleu et blanc est visible de loin. Le premier fut érigé le 4 mai 1962 à l’initiative d’Albert Bayerle, alors maire de Munich. Depuis, le mât est remplacé à intervalles de plusieurs années.

Sa situation centrale et sa grande visibilité en font un point de rendez-vous apprécié. Des événements sont également organisés autour du mât de mai et du Biergarten.

👉 Depuis 1962, le mât de mai compte parmi les symboles du Viktualienmarkt et sert de point de rendez-vous bien visible au centre du marché.

Fêtes et événements au Viktualienmarkt

Plusieurs fois par an, le marché devient le théâtre de traditions et de spectacles munichois :

• Danse des marchandes : Le Mardi gras, les commerçantes du Viktualienmarkt présentent des chorégraphies préparées à l’avance et portent des costumes.
• Fête des fontaines : Traditionnellement organisée le premier vendredi d’août, elle pare de fleurs les fontaines ornées de statues. Chanteurs populaires, artistes de cabaret et groupes de musique se produisent gratuitement.
• Winterzauber : Pendant l’Avent et les fêtes de Noël, les stands s’illuminent et proposent des plats et boissons de saison.

👉 La danse des marchandes le Mardi gras, la fête des fontaines en août et le Winterzauber comptent parmi les événements récurrents du Viktualienmarkt.

D’où vient le nom Viktualienmarkt ?

Le nom actuel s’est imposé au XIXe siècle. À cette époque, « Viktualien » était un mot courant pour désigner les denrées alimentaires. Il vient du latin tardif « victualia ». Viktualienmarkt se prononce avec le son F au début, comme « Fiktualienmarkt ». Auparavant, l’endroit était généralement appelé simplement Marktplatz, c’est-à-dire place du marché.

Le Viktualienmarkt de la vieille ville ne doit pas être confondu avec le Pasinger Viktualienmarkt, situé dans l’ouest de Munich.

👉 Le nom Viktualienmarkt vient du latin tardif « victualia », qui désigne les denrées alimentaires, et se prononce comme « Fiktualienmarkt ».

Les sites touristiques autour du Viktualienmarkt

L’église du Saint-Esprit, ou Heilig-Geist-Kirche, se dresse juste à côté du marché. Il s’agit de la plus ancienne église-halle de Munich. La Marienplatz et l’ancien hôtel de ville ne sont qu’à quelques pas.

L’Alter Peter, surnom de la tour de l’église Saint-Pierre, offre une vue étendue sur le marché, la vieille ville et les toits de Munich. Environ 300 marches conduisent au sommet de la tour de la plus ancienne église paroissiale de la ville. Par temps clair, le regard porte jusqu’aux Alpes.

👉 La Marienplatz, l’Alter Peter, l’église du Saint-Esprit et l’ancien hôtel de ville se trouvent à quelques minutes à pied du Viktualienmarkt.

• En savoir plus sur la Marienplatz >>

Comment s’y rendre et règles dans l’enceinte du marché

Accès en transports en commun

Le Viktualienmarkt se trouve à quelques minutes à pied de la gare de S-Bahn et de la station de métro Marienplatz. Toutes les lignes de S-Bahn qui empruntent le tronc commun s’y arrêtent, ainsi que les lignes de métro U3 et U6. Suivez les panneaux indiquant la sortie « Viktualienmarkt/Tal ».

Les bus 52 et 62 desservent habituellement l’arrêt Viktualienmarkt. En raison de la déviation entre la Blumenstraße et le Sendlinger Tor, les deux lignes ne desservent pas cet arrêt dans un sens de circulation. Cette situation devrait se prolonger jusqu’en janvier 2027. Vérifiez votre itinéraire avant le départ.

Accessibilité

Le Viktualienmarkt est un marché en plein air doté d’allées pavées. L’accessibilité et l’espace disponible varient selon les stands et les établissements de restauration. Si vous avez des besoins particuliers, renseignez-vous auprès de l’établissement concerné et vérifiez l’état de fonctionnement des ascenseurs à la gare de S-Bahn et à la station de métro Marienplatz.

Chiens, vélos et trottinettes électriques

Les chiens sont admis, mais doivent rester en laisse et être tenus à distance des denrées proposées à la vente. En dehors des zones spécialement signalées, il est interdit de circuler à vélo, en trottinette électrique, en rollers ou avec tout moyen de déplacement similaire dans l’enceinte du marché. Mettez pied à terre et garez vélos et trottinettes uniquement aux emplacements prévus.

Contenants réutilisables et Wi-Fi gratuit

Le projet de contenants réutilisables « ReMuc – Ois im Kreis » fonctionne au Viktualienmarkt depuis 2026. Les stands participants servent aliments et boissons dans des gobelets et bols RECUP. Neuf automates répartis sur cinq emplacements reprennent les contenants identifiés, 24 heures sur 24.

Le réseau Wi-Fi gratuit M-WLAN est également disponible au Viktualienmarkt.

Questions fréquentes sur le Viktualienmarkt

Quand le Viktualienmarkt est-il ouvert ?

Les stands ouvrent à des horaires différents du lundi au samedi. Les horaires de vente minimaux sont de 10 h à 18 h du lundi au vendredi en été et de 10 h à 17 h en hiver. Le samedi, ils sont fixés toute l’année de 10 h à 15 h. Certains commerçants peuvent prendre un jour de repos ou fermer plus tôt en raison de la météo.

Le Viktualienmarkt est-il ouvert le dimanche ?

Il n’y a pas de vente régulière sur le marché le dimanche. Certains établissements de restauration peuvent appliquer leurs propres horaires d’ouverture.

L’accès au Viktualienmarkt est-il payant ?

Non. Le Viktualienmarkt est librement accessible et son entrée est gratuite.

Peut-on apporter son propre repas dans le Biergarten ?

Oui. Vous pouvez apporter votre propre Brotzeit ou d’autres aliments dans le Biergarten. Les boissons doivent être achetées sur place ; les stands et restaurants proposent également des plats.

Les chiens sont-ils admis au Viktualienmarkt ?

Oui. Les chiens sont admis au Viktualienmarkt. Ils doivent rester en laisse et être tenus à distance des denrées proposées à la vente.

Peut-on traverser le Viktualienmarkt à vélo ?

Non. En dehors des zones prévues à cet effet, il est interdit de circuler à vélo ou en trottinette électrique dans l’enceinte du marché. Mettez pied à terre et utilisez les emplacements de stationnement prévus.

Comment rejoindre le Viktualienmarkt en transports en commun ?

L’itinéraire le plus simple passe par la gare de S-Bahn et la station de métro Marienplatz. Le Viktualienmarkt se trouve ensuite à quelques minutes à pied. Selon le sens de circulation et les déviations en vigueur, les bus 52 et 62 desservent également l’arrêt Viktualienmarkt.

Le Viktualienmarkt est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?

Le marché en plein air possède des allées pavées, mais l’accessibilité varie selon les stands et les établissements de restauration. Si vous avez des besoins particuliers, renseignez-vous auprès de l’établissement concerné et vérifiez l’état de fonctionnement des ascenseurs à Marienplatz.