Le Viktualienmarkt : un marché formidable

Der Viktualienmarkt im Sommer

Viktualienmarkt : shopping, nourriture, brasserie et souvenirs.

Si vous visitez Munich, vous devez vous arrêter au Viktualienmarkt, dans le centre de la ville. Ce que ce marché unique a à offrir.

Les informations essentielles en un coup d'œil

  • Le Viktualienmarkt est l'une des principales curiosités du centre de Munich.
  • Vous pouvez non seulement acheter des produits frais comme des fruits et légumes ici, mais aussi manger d'excellents plats.
  • Le Maibaum ("arbre de mai") au milieu du marché ainsi que les statues et fontaines méritent d'être vus.
  • Pour acheter des souvenirs, le Viktualienmarkt est l'endroit idéal.
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Les offres au Viktualienmarkt

Obststände auf dem Viktualienmarkt

Au fil des ans, le marché a évolué, passant d'un simple marché de producteurs à un marché populaire de produits frais et de délicieuses spécialités. Il propose des ingrédients exotiques que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans la région, et il est réputé pour sa diversité et sa taille.

Sur une surface de 22 000 mètres carrés, 140 stands et boutiques proposent des fleurs et des plantes, des fruits et des légumes, du gibier et de la volaille, des œufs, du beurre, du miel, du poisson, de la viande, des saucisses, des herbes, des épices, des produits d'épicerie fine, du vin et du thé.

Nourriture, biergarten et souvenirs

Frühling auf dem Viktualienmarkt, Foto: Katy Spichal
Foto: Katy Spichal

Qu'il s'agisse d'un café torréfié, d'une soupe de la Münchner Suppenküche (Soupe populaire de Munich) ou de l'une des créations raffinées de l'équipe de Caspar Plautz, personne ne doit avoir faim au Viktualienmarkt. Le Viktualienmarkt est surtout conseillé pour une collation entre deux visites. Le biergarten est également extrêmement populaire et parfait si vous voulez engager la conversation avec des Munichois. 

Le Viktualienmarkt est un bon endroit pour acheter des souvenirs : des peignes naturels et des brosses à raser aux accessoires de cuisine en bois, en passant par des souvenirs munichois conçus avec amour ou d'excellentes pâtisseries - au Viktualienmarkt, vous trouverez des choses qui ne sont disponibles qu'à Munich.

Une tradition bavaroise : l'arbre de mai

Reinheitsgebot auf dem Viktualienmarkt

Le Maibaum ("arbre de mai") au centre de la place, porte des figurines qui présentent les métiers et l'artisanat de cette partie de Munich. Les arbres de mai datent de l'antiquité et représentent un village ou un bourg et son métier. Ils servent également aux vendeurs itinérants ou aux artisans de trouver un nouveau maître auprès duquel apprendre.

Les arbres de mai sont courants dans les pays celtes et donc aussi en Bavière. Ils sont également répandus dans certaines régions d'Angleterre.

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Haxnbauer im Scholastikahaus

Un savant mélange de rustique et de moderne - le restaurant Haxnbauer im Scholastikahaus près de la Marienplatz et du Viktualienmarkt est un lieu de rencontre apprécié des Munichois et des invités du monde entier. Le "Haxengrill" est le cœur incontesté de la taverne. Les jarrets de porc ou de veau assaisonnés d'un mélange secret d'épices et grillés sur du charbon de bois de hêtre sont les spécialités délicieuses et croustillantes. Ce bâtiment historique vous propose une cuisine typique de Munich et des repas contemporains.

Voir des informations supplémentaires ici.

Histoire du Viktualienmarkt

Stände auf dem Viktualienmarkt

Lorsque le marché alimentaire de la ville est devenu trop grand pour la place centrale Marienplatz, le roi Maximilien Ier a émis un décret en 1807 pour le faire déplacer de quelques mètres vers le sud-est. Il fut érigé sur la place entre Heiliggeist-Kirche et Frauenstrasse. Les bâtiments de charité qui appartenaient autrefois à l'église ont été démolis pour faire place à la place du marché ou "Marktplatz", qui s'est ensuite appelée "Viktualienmarkt" ou marché aux victuailles.

En 1823, le marché s'est à nouveau agrandi et, au fil des ans, un certain nombre de halles ont été ajoutées. La Schrannenhalle, précurseur de l'actuelle "Großmarkthalle" ou Grande Halle, a brûlé en 1932 et a été rouverte en 2005. Une halle aux bouchers, une halle aux poissons, des stands pour les boulangeries et les marchants de fruits, de volaille, de venaison et des magasins de fleurs ont été ajoutés.

Après la Seconde Guerre mondiale, la place du marché a été relancée par l'administration de la ville et les citoyens de Munich l'ont enrichie de puits commémoratifs pour les chanteurs folkloriques et les comédiens tels que Karl Valentin, Weiß Ferdl et Liesl Karlstadt. Il est intéressant de noter que l'eau a toujours joué un rôle important sur la place du marché. En effet, sept ruisseaux, qui étaient reliés à la rivière Isar, traversaient la place il y a des années.

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