L'Hofbräuhaus am Platzl: storia, ambienti e tradizioni

Una panoramica degli aspetti principali

• Dove: Platzl 9, Altstadt-Lehel, 80331 Monaco di Baviera
• Cosa: Locanda pubblica ed edificio storico in stile neorinascimentale
• Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:00 a mezzanotte
• Ingresso: Gratuito; gli ambienti sono liberamente accessibili durante gli orari di apertura
• Come arrivare: S-Bahn e linee U3/U6 fino a Marienplatz o Isartor, poi circa 500 metri a piedi
• Accessibilità: Ingresso a livello stradale da Bräuhausstraße; presenti ascensore e servizi igienici accessibili
• Utile da sapere: La produzione di birra non avviene più qui da tempo; dal 1988 il birrificio ha sede a Riem

Panoramica degli spazi

• Schwemme: la grande sala della birra al piano terra, con circa 1.000 posti a sedere su lunghi tavoli di legno
• Sala delle feste: situata ai piani superiori sotto una volta alta nove metri, può ospitare circa 1.500 persone
• Altri ambienti: Sala degli Stemmi (Wappensaal), Sala di Monaco (Münchner Zimmer), Sala con bovindo (Erkerzimmer) e Bräustüberl; complessivamente offrono oltre 1.000 posti aggiuntivi
• Giardino (Wirtsgarten): il cortile interno con la Fontana del Leone, aperto durante la stagione estiva

👉 La Schwemme al piano terra dell'Hofbräuhaus accoglie circa 1.000 ospiti, mentre la sala delle feste ai piani superiori ne ospita altri 1.500 circa.

Utile da sapere per la visita

• Prenotazioni: Nella *Schwemme* (sala principale) e nel giardino della birreria non si effettuano prenotazioni; ci si siede semplicemente ai tavoli disponibili. Le prenotazioni sono accettate solo per il *Bräustüberl* al primo piano.
• Visite guidate: L'ente del turismo di Monaco (München Tourismus) organizza visite guidate della struttura per gruppi; la prenotazione deve avvenire con almeno 72 ore di anticipo.
• Visite al birrificio: Non si svolgono presso la sede di Platzl, bensì presso lo stabilimento produttivo di Riem.
• Cani: Ammessi.
• Giorni senza musica: Il Venerdì Santo e il giorno di Ognissanti non sono previste esibizioni musicali.
• Accessibilità nel dettaglio: Larghezza della porta all'ingresso principale di 180 cm; servizi igienici accessibili al piano terra e al secondo piano. All'interno sono presenti alcuni dislivelli (soglie) di circa 7 cm; la pavimentazione del giardino è costituita da cubetti di pietra.
• Parcheggio: Autosilo Hofbräuhaus in Thomas-Wimmer-Ring; posti per autobus turistici lungo l'Altstadtring.

La canzone sull'Hofbräuhaus

La "Hofbräuhaus-Lied" nacque nel 1935, ma non a Monaco. La musica fu composta dal berlinese Wilhelm "Wiga" Gabriel, mentre come autore del testo figura il suo amico Klaus S. Richter, originario di Hindelang, nell'Algovia. Secondo la tradizione, la melodia venne in mente a Gabriel mentre si trovava in un caffè di Berlino; non avendo a portata di mano della carta da musica, la annotò rapidamente sulla copertina di una rivista illustrata.

Il valzer fu eseguito per la prima volta nel 1936, non nella piazza del "Platzl" a Monaco, bensì al "Dürkheimer Wurstmarkt" nel Palatinato. Da lì, passando per le sale da ballo del carnevale, entrò nel repertorio di praticamente tutte le bande musicali e, infine, proprio nella birreria che celebra nel testo. Si dice che Gabriel abbia persino diretto personalmente il brano all'interno dell'Hofbräuhaus, ricevendo in cambio un boccale di birra di dimensioni gigantesche.

Una curiosità per gli intenditori di Monaco: l'incipit della melodia ricorda quello dell'inno non ufficiale della città, "Solang der alte Peter", a cui Gabriel si sarebbe ispirato.

👉 La celebre "Hofbräuhaus-Lied" fu scritta nel 1935 dal compositore berlinese Wiga Gabriel ed eseguita per la prima volta nel 1936 al "Dürkheimer Wurstmarkt", non a Monaco.

Tradizioni che caratterizzano la casa: ritrovi abituali, Aloisius, musica

Qui si riuniscono regolarmente oltre 125 gruppi di habitué e il locale conta circa 3.500 clienti abituali: artigiani, gruppi folcloristici, tassisti, piloti e compagnie eterogenee. Molti di loro lasciano qui il proprio boccale da un litro (*Maßkrug*). L'apposita cassaforte per i boccali dispone di 616 scomparti che non si possono acquistare: sono riservati esclusivamente ai clienti abituali.

Tuttavia, il cliente abituale più celebre è un personaggio di fantasia: l'Angelo Aloisius, protagonista del racconto breve di Ludwig Thoma "Ein Münchner im Himmel" (Un monacense in paradiso) del 1911. Nella storia, il facchino Alois Hingerl viene promosso ad angelo dopo la morte, ma lassù non riesce a resistere senza birra. Rimandato sulla Terra per trasmettere un consiglio divino al governo bavarese, fa prima tappa all'Hofbräuhaus... dove, secondo il racconto, siede ancora oggi. Il governo è ancora in attesa.

Anche la musica è di casa: nella sala principale (*Schwemme*) suonano ogni giorno delle orchestre. L'atmosfera si fa silenziosa solo nelle festività solenni del Venerdì Santo e di Ognissanti.

👉 All'Hofbräuhaus di Platzl si ritrovano oltre 125 gruppi di habitué; i membri custodiscono i propri boccali personali in una cassaforte dotata di 616 scomparti.

Dal birrificio di corte alla locanda

Tutto ebbe inizio non con una taverna, bensì con un calcolo: la corte dei Wittelsbach acquistava la birra a caro prezzo da fornitori esterni, tra cui Einbeck, in Bassa Sassonia. Di conseguenza, nel 1589, il Duca Guglielmo V avviò una propria produzione di birra, inizialmente presso l' "Alter Hof" (la Vecchia Corte) e, a partire dal 1607, nella sede in cui l'Hofbräuhaus sorge ancora oggi.

Tuttavia, il locale aprì al pubblico di Monaco solo nel 1828, quando il re Ludovico I autorizzò la somministrazione di birra alla cittadinanza. Nel 1852, lo stabilimento passò sotto la proprietà dello Stato bavarese; da qui deriva la sua denominazione ufficiale: *Staatliches Hofbräuhaus am Platzl* (Hofbräuhaus di Stato al Platzl).

👉 L'Hofbräuhaus fu fondata nel 1589 come birrificio ducale per evitare i costi di importazione della birra e aprì al pubblico di Monaco solo nel 1828.

Come la casa ha assunto il suo aspetto attuale

Sebbene ovunque compaia la data 1589, le mura sono molto più recenti. Nel 1896 il birrificio si trasferì a Haidhausen, nell'attuale Hofbräukeller. L'edificio sorto successivamente al Platzl fu progettato da Max Littmann: un "palazzo della birra" in stile neorinascimentale, inaugurato nel settembre del 1897.

Cinquanta anni più tardi, di quella struttura non restava quasi più nulla. Nel 1945, i bombardamenti aerei distrussero l'edificio, risparmiando solo la *Schwemme* (la grande sala della birra al piano terra). La ricostruzione fu completata soltanto in occasione delle celebrazioni per l'ottocentenario della città, nel 1958.

👉 L'attuale edificio dell'Hofbräuhaus è il risultato della ristrutturazione del 1896-1897 su progetto di Max Littmann; dopo le gravi distruzioni belliche, fu ricostruito entro il 1958.

Cinque storie dall'Hofbräuhaus

• Scena politica: il 24 febbraio 1920, Adolf Hitler espose il programma in 25 punti davanti a circa 2.000 persone; da quel giorno, il Partito Tedesco dei Lavoratori assunse la denominazione di Partito Nazionalsocialista Tedesco dei Lavoratori (NSDAP). A partire dal 1934, i nazionalsocialisti utilizzarono l'Hofbräuhaus ogni anno per le celebrazioni della fondazione del partito.
• Birra in cambio di protezione dai saccheggi: nel 1632, le truppe svedesi erano alle porte di Monaco. Il prezzo pagato dalla città per evitare il saccheggio incluse 23.168 litri di birra provenienti dall'Hofbräuhaus.
• L'origine del nome "Bock": poiché la birra forte proveniente da Einbeck era molto apprezzata a corte, nel 1612 si decise di ingaggiare un mastro birraio di quella città. Nel dialetto di Monaco, il termine "Ainpöck" si trasformò prima in "Oanbock" e infine in "Bock".
• Un equivoco "alla russa": la moglie di Lenin, Nadežda Krupskaja, annotò che la sigla HB sui boccali le ricordava l'acronimo di una società segreta russa. Il marchio è tutelato dal 1879, poiché troppi birrifici lo avevano copiato.
• Un modello da esportazione: nel 2004 è stato realizzato a Las Vegas, su licenza, un edificio ispirato all'originale. Altri ne sono seguiti in tutto il mondo.

👉 Il 24 febbraio 1920, l'NSDAP annunciò il proprio programma di partito nell'Hofbräuhaus di Platzl: una data che il Centro di documentazione sul nazionalsocialismo di Monaco inquadra come parte della storia della città.

FAQ: Domande frequenti sull'Hofbräuhaus

Quali sono gli orari di apertura dell'Hofbräuhaus?

Tutti i giorni dalle 11:00 a mezzanotte.

L'ingresso è a pagamento?

No, le sale sono accessibili liberamente durante gli orari di apertura.

Si produce ancora birra all'Hofbräuhaus?

No. Il birrificio si trasferì a Haidhausen nel 1896 e dal 1988 ha sede a Monaco-Riem.

Quanto è antico l'edificio sulla piazza Platzl?

L'edificio attuale risale alla ristrutturazione del 1896/97; dopo le distruzioni belliche, è stato ricostruito entro il 1958. La storia del birrificio in questo luogo ha inizio nel 1607.

È necessario prenotare?

Non per la *Schwemme* (la sala principale al piano terra) né per il giardino della birra (*Wirtsgarten*). Le prenotazioni sono possibili solo per il *Bräustüberl* al primo piano.

L'Hofbräuhaus è accessibile alle persone con disabilità?

L'ingresso è a livello stradale; sono presenti un ascensore e servizi igienici accessibili. All'interno sono presenti alcune soglie basse.

A chi appartiene l'Hofbräuhaus?

Dal 1852 appartiene allo Stato bavarese; da qui deriva il nome ufficiale *Staatliches Hofbräuhaus am Platzl*.