Freisprechung der Münchner Jungbrauer*innen
Brauertag 2028 am Marienplatz
Voraussichtlich im Juni 2028 feiert München den Brauertag auf dem Marienplatz. Im Mittelpunkt stehen Jungbrauerinnen und Jungbrauer, die nach ihrer Ausbildung feierlich freigesprochen und durch den Münchner Oberbürgermeister freigeschlagen werden. Der Brauertag verbindet Münchner Handwerk, Stadtgeschichte, Brauchtum und das Münchner Reinheitsgebot von 1487.
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Kurzüberblick
- Termin: vstl. Juni 2028, genauer Termin noch offen
- Ort: voraussichtlich Marienplatz
- Anlass: Freisprechung und Freischlagung der Münchner Jungbrauer*innen
- Traditionelle Abfolge: Aufstellung, Kirchenzug, Gottesdienst, Festzug, Festakt, Freibieranstich und Bühnenprogramm
- Hintergrund: Münchner Brauhandwerk, Zunftgeschichte und Reinheitsgebot von 1487
Rückblick auf den Brauertag 2026
Der Münchner Brauertag 2026 fand am Samstag, 20. Juni, auf dem Marienplatz statt. Im Mittelpunkt standen 32 Jungbrauerinnen und Jungbrauer, die nach ihrer Ausbildung feierlich freigesprochen wurden.
Die Zeremonie übernahm 2026 nicht der Oberbürgermeister, sondern Wiesn-Chef Dr. Christian Scharpf. Eine besondere Rolle spielten außerdem die Schäffler: Sie traten beim Brauertag außerhalb ihres üblichen Sieben-Jahres-Rhythmus auf.
Festzug, Freischlagung und Freibier
Der Brauertag beginnt traditionell mit der Aufstellung der Jungbrauer*innen und Lehrlinge auf dem Marienplatz. Dabei werden auch Zunftaltertümer wie Zunftfahne, Zunftstangen, Zunftlade und Ferula präsentiert. Danach ziehen die Teilnehmenden zur Peterskirche, wo ein Festgottesdienst gefeiert wird.
Anschließend führt der Festzug durch die Altstadt zurück zum Marienplatz. Mit dabei sind traditionell unter anderem Brauereigespanne, Gebirgsschützen, Trachtler, Goaßlschnoizer und Brauchtumsgruppen. Auf dem Marienplatz folgt der Festakt mit der feierlichen Freisprechung und Freischlagung der Jungbrauer*innen. Wer die Zeremonie 2028 übernimmt, steht noch nicht fest.
👉 Der Festzug führt traditionell vom Tal über Viktualienmarkt, Rosental und Rindermarkt Richtung Marienplatz.
Jungbrauer verpflichten sich zur Einhaltung des Reinheitsgebots
Zum Münchner Brauertag werden die Jungbrauer*innen vom Münchner Oberbürgermeister zum Abschluss ihrer Lehrzeit zunächst geehrt und anschließend nach alter Stadttradition feierlich freigeschlagen. Dabei lässt der OB die hölzerne Ferula – das Zunftzeichen der Brauer – über den Schultern jedes einzelnen niedersinken und schlägt sie so symbolisch zu „Rittern“ des Reinheitsgebots.
Nach der Freischlagung leisten die ausgelernten Brauer*innen gemeinsam den Preu-Eid. Damit verpflichten sie sich auf das Münchner Reinheitsgebot von 1487, nach dem heute noch gebraut wird. Beim Brauertag wird diese Tradition öffentlich sichtbar: als Abschluss der Ausbildung, als Zeichen für das Münchner Brauhandwerk und als Verbindung von Stadtgeschichte, Handwerk und Brauchtum.
Zur Geschichte des Brauertags
Schon seit dem Mittelalter feierten die Münchner Zünfte ihre eigenen Festtage. Meist fanden diese am Tag des jeweiligen Schutzpatrons statt. Die Brauer haben gleich zwei Beschützer: den heiligen Bonifatius, Apostel der Deutschen, und den heiligen Florian, Patron gegen Feuer- und Wassergefahr.
Bis 1917 wurde der Brauertag regelmäßig gefeiert. Nach einer langen Unterbrechung durch Kriegs- und Zwischenkriegszeiten lebte die Tradition 1962 mit der Freisprechung der Jungbrauer*innen wieder auf. Seit 2004 findet der Brauertag wieder alle zwei Jahre öffentlich statt.
Anfahrt zum Brauertag
Der Brauertag findet direkt am Marienplatz statt. Wegen Festzug, Publikum und Innenstadtlage empfiehlt sich die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Die Haltestelle Marienplatz ist mit S-Bahn und U-Bahn direkt erreichbar.
👉 Wer den Festzug sehen möchte, findet gute Orientierungspunkte rund um Tal, Viktualienmarkt, Rosental, Rindermarkt und Marienplatz.
FAQ zum Brauertag
Wann ist der nächste Münchner Brauertag?
Der nächste Münchner Brauertag ist für 2028 geplant. Der genaue Termin steht noch nicht fest.
Wo findet der Münchner Brauertag statt?
Der Brauertag findet traditionell auf dem Marienplatz und in der Münchner Altstadt statt.
Was passiert beim Brauertag?
Jungbrauer*innen werden nach ihrer Ausbildung feierlich freigesprochen und symbolisch freigeschlagen.
Gibt es schon Uhrzeiten für 2028?
Nein, die Uhrzeiten für den Münchner Brauertag 2028 stehen noch nicht fest. Die traditionelle Abfolge bleibt aber bestehen.
Wer übernimmt 2028 die Freischlagung?
Das steht noch nicht fest. 2026 übernahm Wiesn-Chef Dr. Christian Scharpf die Zeremonie.
Wie komme ich zum Brauertag?
Am einfachsten mit S-Bahn oder U-Bahn bis Marienplatz. Wegen des Festzugs ist die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln besonders sinnvoll.
