Brauertag 2026 am Marienplatz

Festzumzug und Zeremonie

Zusammen mit den Jungbrauer*innen werden am 20. Juni die Braukunst und das über 530 Jahre alte Reinheitsgebot geehrt. Schon am Morgen stellen sich die Zünfte vor dem Rathaus auf und präsentieren ihre traditionellen Gegenstände bei einem Standkonzert. Zudem wird ein Gottesdienst gefeiert und es gibt einen Festzug mit dem Münchner Kindl, Lehrlingen, Gesellen, Meistern und Ehrengästen, Brauereigespannen, Gebirgsschützen und Tanzgruppen durch die Innenstadt. 

Jungbrauer verpflichten sich zur Einhaltung des Reinheitsgebots

Zum Münchner Brauertag werden die Jungbrauer*innen vom Münchner Oberbürgermeister zum Abschluss ihrer Lehrzeit zunächst geehrt, um anschließend nach alter Stadttradition feierlich „freigeschlagen“ zu werden. Der OB lässt die hölzerne Ferula - das Zunftzeichen der Brauer – über den Schultern jedes einzelnen niedersinken und schlägt sie so zu „Rittern“ des Reinheitsgebots.

Anschließend leisten die ausgelernten Brauer gemeinsam den „Preueid“, mit dem sie sich auf das Münchner Reinheitsgebot von 1487 verpflichten, nach dem heute noch gebraut wird. Sie schwören „ ... zu einem yeden Bier allain, Gersten, Hopfen und Wasser nehmen und brauchen ... und nicht anders darein tun...“. 

Zur Geschichte des Brauertages

Schon seit dem Mittelalter feierten die Münchner Zünfte ihre Festtage. Begangen wurden diese meist am Tag des jeweiligen Schutzpatrons. Die Brauer haben gleich zwei Beschützer: Den heiligen Bonifatius, Apostel der Deutschen, und den heiligen Florian, Patron gegen Feuer- und Wassergefahr.

Der Brauertag wurde bis zum Jahr 1917 gefeiert. Dann folgte eine Unterbrechung durch Kriegs- und Zwischenkriegszeiten, bis die Tradition schließlich 1962 mit der Freisprechung der Jungbrauer wieder auflebte. Für die Öffentlichkeit gibt es die Veranstaltung seit 2004 alle zwei Jahre wieder und wird organisiert vom Verein Münchener Brauereien e.V..